Speisekarte Laterne

Vorspeisen

Geräucherter Lachs mit Toast und Butter

Fein geräucherter Lachs, serviert mit knusprig getoastetem Brot,

cremigem Meerretichschaum, milden Zwiebelringen und würzigen Kapern

23,00 SFr.

Kleiner «Laternen Teller»

Eine feine Auswahl traditioneller Spezialitäten: zartes Bündnerfleisch, würziger Rohschinken, edle Coppa und aromatischer Grindelwader-Hobelkäse

17,00 SFr.

Salat

Nüsslersalat «Laterne Spezial»

Knackiger Nüsslisalat mit knusprig gebratenem Speck, Ei und Brotcroutons

14,50 SFr.

Gemischter Salat

Eine bunte auswahl an knackigen Salaten, garniert mit Ei, Tomate und Salatgewürz

12,00 SFr.

Grüner Salat

Saisonsalat garniert mit Ei, Tomate und Salatgewürz

9,50 SFr.

Suppen

Kraftbrühe mit frischen Flädli

Kräftige Rindsbouillon mit feinen hausgemachten Flädli

8,50 SFr.

Tomaten Cremesuppe

Herzhafte Tomatensuppe mit einem Hauch frischem Schnittlauch und Rahm

8,50 SFr.

Curry-Cremesuppe

Sämige Suppe mit einer feinen Curry-Note

8,50 SFr.

Spargel-Spezialitäten

Spargel-Basilikum-Cremesuppe

Feine Cremesuppe aus frischem Spargel und duftendem Basilikum,
sanft abgeschmeckt und herrlich aromatisch

9,50 SFr.

Spargelsalat mit Lachsröschen

Feine Stücke von grünem und weissem Spargel auf einem Bett aus buntem Salat, garniert mit zarten Lachsröschen, Cherry Tomaten und einer hausgemachten Balsamico-Vinaigrette

30,50 SFr.

Spargelduett mit Frühlingskartoffeln und Burehamme

Feine grüne und weisse Saprgeln, serviert mit klassischer Hollandaise-Sauce, dazu zarte frühlingskartoffeln und herzhaft-aromatische Burehamme

34,50 SFr.

Rotbarschfilet mit Spargeln

Zart gebratenes Rotbarschfilet, serviert mit feiner Hollandaise-Sauce, dazu reichen wir saisonalen Spargeln und junge Kartoffeln

34,50 SFr.

herrliche Fleischgerichte

bei allen Fleischgerichten sind die
Beilagen im Preis inbegriffen
Pommes Frites, Kroketten, Rösti, Nudeln oder Reis
Zuschlag für Gemüsegarnitur 6.50

alle Fleischgerichte servieren wir Ihnen auch als Fitnessteller
mit verschiedenen frischen Salaten
oder herrlichem Gemüse
dazu eine kalorienarme, rauchige BBQ-Sauce

Rib-Eye-Steak „Laterne“ 220 gr

Saftig gegrilltes Rib-Eye-Steak (vom Entrecôte) mit kräftiger Marmorierung, serviert mit kalter, würziger Knoblauch- und Senfsauce.

49,00 SFr.

Zartes Rindsfilet mit Bearnaise Sauce 220 gr

Fein gebratenes Rindsfilet, serviert mit einer Bearnaise Sauce

54,00 SFr.

Kalbs-Cordonbleu

Zartes Kalbsschnitzel, gefüllt mit feinem Schinken und aromatischem Berghof-Raclettekäse, goldbraun gebraten – ein Klassiker mit raffiniertem Käsearoma

46,00 SFr.

Kalbsgeschnetzeltes „Zürcherart“

Zartes Kalbfleisch in einer cremigen, fein abgeschmeckten Champignons-Rahmsauce

45,00 SFr.

Kalbsleberli an Madeirasauce

Zart gebratenes Kalbsleberli, veredelt mit einer aromatischen Madeirasauce, ein klassischer Genuss

39,50 SFr.

Pferdefilet

Feinstes Filet vom Pferd, aromatisch und besonders eiweissreich,
serviert mit hausgemachter Kräuterbutter

47,00 SFr.

zartes Lamm-Entrecôte

Mit viel Liebe rosa gebraten, saftig und aromatisch
mit hausgemachter Kräuterbutter

45,00 SFr.

saftiges Schweins-Steak

Zart gegrillt und voller Geschmack, ein Stück Fleisch das immer passt,
mit hausgemachter Kräuterbutter

35,00 SFr.

Schweins-Cordonbleu „Haslital“

Saftig gefülltes Cordonbleu mit regionalem Käse und feinem Schinken.

36,00 SFr.

Schweins-Schnitzel paniert

Du weisst nicht was essen, ein „Schnipo“ ist immer eine gute Wahl

29,50 SFr.

Schweins-Rahmschnitzel

Zartes Schweinsschnitzel an cremiger Champignons-Rahmsauce

33,00 SFr.

Schweizer-Pouletbrüstli

Sanft gebratenes Brustfilet vom Schweizer Freiland-Huhn
veredelt mit hausgemachter Kräuterbutter

30,00 SFr.

Gebratenes Lachsfilet

Auf der Haut knusprig gebratenes Lachsfilet, serviert mit feiner Sauce Hollandaise

36,50 SFr.

"Latärnespiess"

Ein rustikaler Fleischgenuss: Rind, Schwein, Poulet und Kalb vereint auf einem Spiess, mit feiner Kräutersauce

43,00 SFr.

Beilagen zu den Fleischgerichten

bei allen Fleisch / Fischgerichten im Preis inbegriffen:

Beilagen: Pommes Frites, Kroketten, Rösti, Nudeln oder Reis
und eine Gemüsegarnitur

alle Fleisch/Fischgerichte servieren wir Ihnen auch als Fitnessteller

mit verschiedenen frischen Salaten
oder herrlichem Gemüse
dazu eine pikante, würzige Senfsauce

Röschti-Spezialitäten

Dolce-Vita-Röschti

Knusprige Rösti belegt mit Ananas und Schinkenstreifen
mit Mozarella überbacken

27,00 SFr.

Hardermanndli-Röschti

Knusprige Rösti belegt mit Pilzragout

28,00 SFr.

Buure-Röschti

Knusprige Rösti, serviert mit Chipolata, fein gebratenem Speck und einem Spiegelei

30,00 SFr.

Latärne-Röschti

Knusprige Rösti belegt mit Pouletbrustfilet und Kräuterbutter

30,00 SFr.

Vegi-Röschti

Knusprig gebratene Rösti mit buntem Gemüse und einem Spiegelei

27,00 SFr.

Oder etwas Einfaches

Aelpermagroni mit Apfelmus

Mit Schinken, Kartoffeln, Zwiebeln und Apfelstücklein

27,00 SFr.

Hausbratwurst mit Pommes Frites

Saftige Bratwurst vom Hausmetzger mit knusprigen Pommes Frites

24,00 SFr.

Spaghetti Bolognaise

Al dente gekochte Spaghetti mit einer herzhaften hausgemachten Fleischsauce

24,00 SFr.

Käseschnitte «Maison»

Mit Wein getränktes Brot, belegt mit Schinken und Zwiebeln, mit würzigem Käse überbacken, garniert mit einem Spiegelei

24,00 SFr.

Raclette Portion

würzig „chüschtiger“ Berghof Raclette Käse und Kartoffeln garniert mit Essiggurken, Silberzwiebeln und Tomatenschnitz

24,00 SFr.

Waadtländer Käsefondue

ein cremiges Fondue nach Waadtländer Art mit einem Schuss Kirsch

26,00 SFr.

Vegetarische Speisen

Tortelloni mit Spinatfüllung „All’Arrabbiata“

Fein gefüllte Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung, serviert mit einer feurig-würzigen Tomatensauce, garniert mit Cherrytomätli und Parmesankäse

27,00 SFr.

Bunter Gemüseteller

Eine Auswahl an saisonalem Gemüse, liebevoll angerichtet

26,00 SFr.

Rösti mit Gemüse und Spiegelei

Knusprige gebratene Rösti mit buntem Gemüse und einem Spiegelei

27,00 SFr.

Vegi-Schnitzel-Duo“

Auf Basis von Soja + Weizenproteinen paniertes Schnitzel gefüllt mit Frischkäse und Tomaten / Spinat
Beilagen nach Wahl

26,00 SFr.