Restaurant Laterne Interlaken

Obere Bönigstrasse 18 3800 Interlaken Tel: +41 33 822 11 41

Speisekarte Laterne

Vorspeisen

Geräucherter Lachs mit Toast und Butter
garniert mit Kapern, Zwiebeln und Meerrettichschaum
21,80 SFr.
Kleiner «Laternen Teller»
(Bündner Fleisch, Rohschinken, Coppa und
rassiger Grindelwalder Hobelkäse)
16,00 SFr.

Salat

Nüsslersalat «Spezial»
mit Ei, Speck und Brotcroutons
12,80 SFr.
Gemischter Salat
10,50 SFr.
Grüner Salat
7,80 SFr.

Suppen

Kraftbrühe mit frischen Flädli
7,00 SFr.
Tomaten Cremesuppe
7,00 SFr.
Curry-Cremesuppe
7,00 SFr.

Eppis Wärschaft’s us Grosi’s Chochtopf

Kalbshaxe «Maison»
an Gemüse-Rotweinjus, ein Klassiker aus der Schmorküche, serviert mit Risotto, garniert mit Grilltomate
31,50 SFr.
Rindszunge an Kapernsauce
Mit Kartoffelstock
26,00 SFr.
Rindsschmorbraten «Grossmutterart»
in aromatischer Marinade aus Wein und Schmorgemüse gegart. Serviert mit Rotkraut und Kartoffelstock
34,80 SFr.
«Berner-Teller»
Rippli, Speck, Siedfleisch, Berner Zungenwurst, Speck, gesalzen und geräuchert
Angerichtet auf Dörrbohnen und Sauerkraut
Dazu Salzkartoffeln
34,00 SFr.

für spezielle Tage

Chateaubriand mit Sauce Bearnaise
zubereitet ab 2 Personnen
Preis pro Person 62.00 220gr

dazu servieren wir Ihnen eine Gemüseplatte und Beilagen nach Ihrer Wahl:
Frites, Kroketten, Rösti, Reis oder Nudeln
62,00 SFr.
Fondue «Chinoise» Rind
zubereitet ab 2 Personen
Preis pro Person 51.00 200gr

unser Fondue Chinoise ist reich garniert mit:
Lychees, Oliven grün und schwarz, Spargeln, Kapern, Silberzwiebeln, Gurken, Maiskolben, Eier und Tomaten

kalte Saucen:
Knoblauch, Tartar, Curry und Cocktail

Beilagen nach Ihrer Wahl
Frites, Kroketten, Rösti, Reis oder Nudeln
51,00 SFr.

Steak und Salat oder Gemüse

ein saftiges Stück Fleisch vom Grill mit Kräuterbutter
garniert mit verschiedenen frischen Salaten
oder
mit herrlichem Gemüse
Rinds-Filet
200gr53,80 SFr.
Rinds-Entrecôte
200gr45,00 SFr.
zartes Kalbsschnitzel
200gr43,30 SFr.
Kalbs-Cordonbleu
220gr45,00 SFr.
saftiges Schweinssteak
220gr33,30 SFr.
Schweins-Cordonbleu
220gr34,30 SFr.
würziges Lamm-Entrecote
200gr42,00 SFr.
Pferde-Filet
200gr45,00 SFr.
Pouletbrüstli aus der Schweiz
200gr31,30 SFr.

Vom Schwein

Cordonbleu «Haslital»
(mit rassigem Haslitalerkäse)
33,30 SFr.
Steak «Kräuterbutter»
32,30 SFr.
Schnitzel paniert
29,30 SFr.
Rahmschnitzel
31,40 SFr.

vom Kalb

Cordonbleu
zwei zarte Schnitzel gefüllt mit Schinken und Raclettekäse
43,50 SFr.
Wienerschnitzel
42,30 SFr.
Geschnetzeltes „Zürcher Art“
42,30 SFr.
Rahmschnitzel
42,30 SFr.
Kalbsleberli an Madeirasauce
mit Thymian und Schnittlauch aromatisiert
37,50 SFr.

Vom Rind

Rindsfilet «Maison»
Pfeffersauce verfeinert mit Whisky und dunkler Schokolade
52,80 SFr.
Entrecôte «Sauce Bearnaise»
mit Bearnaise Sauce
44,00 SFr.

Vom Pferd

Filet mit Kräuterbutter
44,00 SFr.

Vom Lamm

Lammfilet mit Kräutersauce
zart gebratenes Lammfilet an einer feinen Kräutersauce
41,00 SFr.

oder vielleicht von allem etwas

"Laternespiess" mit Kräutersauce
(Rind, Schwein, Poulet und Kalbschipolata)
40,50 SFr.

oder doch lieber einen Fisch

Dorschfilet pochiert
an einer feinen Weisswein- Dillsauce
33,00 SFr.

Beilagen

Pommes Frites, Kroketten, Rösti, Nudeln oder Reis
im Preis inbegriffen
Gemüsegarnitur Zuschlag
6,50 SFr.

Röschti-Spezialitäten

Dolce-Vita-Röschti
Ananas und Schinkenstreifen, mit Mozzarella überbacken
25,80 SFr.
Hardermanndli-Röschti
mit Pilzragout
27,00 SFr.
Buure-Röschti
mit Chipolata, knusprig gebratenen Speckscheiben
und Spiegelei
29,00 SFr.
Latärne-Röschti
belegt mit Pouletbrustfilet, Tomaten und Kräuterbutter
29,80 SFr.
Vegi-Röschti
mit Gemüse und Spiegelei
25,30 SFr.

Oder etwas Einfaches

Aelpermagroni mit Apfelmus
25,30 SFr.
Hausbratwurst mit Pommes Frites
23,00 SFr.
Spaghetti Bolognaise
24,00 SFr.
Käseschnitte «Maison»
(mit Schinken, Zwiebeln und Spiegelei)
24,00 SFr.

Fondue Spezialitäten

Waadtländer-Fondue
(Hausmischung)
24,80 SFr.
Laternen-Fondue
mit Freiburger-Vacherin, speziell cremig
26,30 SFr.
Tessiner-Fondue
mit schwarzen Oliven, Gorgonzola und Grappa
27,30 SFr.
Champagner-Fondue
mit einem Schuss Cognac
29,30 SFr.
Williams-Fondue
mit Williams und Birnen
29,30 SFr.
Raclette Portion
23,00 SFr.

Vegetarische Speisen

Tortelloni mit Spinatfüllung „All’Arrabbiata“
garniert mit Cherrytomätli und Parmesan
25,80 SFr.
Gemüseteller
24,80 SFr.
Rösti mit Gemüse und Spiegelei
25,30 SFr.
Pilzpastetli
Mit Peperoni-Zucchetti-Gemüse und Reis
26,50 SFr.

Salate

Salat-Teller
20,80 SFr.
Nüsslersalat mit Ei, Speck und Brotcroutons
Vorspeise12,80 SFr.
Hauptspesie22,50 SFr.
Thon-Salat garniert
22,50 SFr.
Cervelat-Salat garniert
21,80 SFr.
Cervelat-Käse-Salat garniert
22,80 SFr.

Zvieri Teller

Laternen-Teller
Bündnerfleisch, Rohschinken, Coppa und rassiger Grindelwalder Hobelkäse
21,80 SFr.

Weisse Weine Schweiz

Dezaley Lavaux, Waadtland
75 cl 12,5%vol

Rebsorte: Chasselas
Die Böden im Lavaux verleihen dem Wein seine Reichhaltigkeit, das Klima die Rasse und seinen an Mandeln, Honig und Karamell erinnernden Charakter, der von einem blumigen und fruchtigen Aroma umrahmt wird
62,60 SFr.
Aigle les Murailles AOC Chablais
Rebsorte: Chasselas
Sehr typischer Charakter mit blumigen, fruchtigen und Mineralstoffhaltigen Aromen, viel Vitalität und Struktur, diskrete Bitternote im Abgang
70cl50,50 SFr.
35cl30,50 SFr.
Chateau Lichten Rouvinez, Sierre Wallis
75 cl 13.5%vol

Rebsorte: Petite Arvine
Der Petite Arvine ist ein echt einheimisches und exklusives Gewächs. Er liefert einen der prachtvollsten Weissweine, die in Europa kultiviert werden. Tolle, reife Zitrusaromatik und mineralische Noten. Im Gaumen rund und ausgewogen. Ein komplexer und schön ausgereifter Wein.
62,00 SFr.

Weiss Wein Italien

Roero Arneis Azienda, Piemont
75 cl 13,5%vol.

Rebsorte: Petite Arvine
45,50 SFr.

Rosé Wein Schweiz

Aigle les Murailles rosé AOC Chablais
75 cl 13.0%vol


Zartes Rosa. Mit feinem Duft von roten Beeren, etwas Heidelbeere, mit blumigen Noten. Mittlerer Körper mit saftiger Säure und lang anhaltendem Abgang.
Die Weinkellerei Badoux Vins in Aigle zählt zu den renommiertesten Weinproduzenten der Schweiz. Der Aigle les Murailles, der «Aidächsliwy», ist wohl der bekannteste Wein in der Schweiz.
50,50 SFr.

Rote Weine Schweiz

Aigle Monseigneur Chablais
Rebsorte: Pinot Noir
Die Pinot Noir Trauben für diesen Wein reifen angrenzend zu Yvorne in einer hochgelegenen felsigen Nische auf terrassierten Schieferböden. Typischer Charakter mit blumigen, fruchtigen und mineralstoffhaltigen Aromen, viel Vitalität und Struktur, diskrete Bitternote im Abgang.
75cl54,50 SFr.
35cl34,50 SFr.
Aigle les Murailles AOC Chablais
75 cl 13.0%vol


Elegante, bemerkenswerte Kirschen-, Erdbeer- und Unterholzaromen. Körperreich und energisch. Die Tannine verführen durch ihre Qualität, die komplexen, raffinierten Aromen runden das Bild aufs Herrlichste ab. Elegant, üppig und grosszügig.
50,50 SFr.
Chateau Lichten Rouvinez vins Sierre
75 cl 13.0%vol

Rebsorte: Cornalin / Humagne rouge / Syrah
Eine Assemblage der beiden alten einheimischen Rebsorten und der Edelrebe Syrah. Die Noten nach Wald- und Gartenbeeren werden von den präsenten Tanninen gestützt und bilden den Kontrast zu der weichen, gut eingebundenen Säure. Ein sehr schöner Essensbegleiter
62,00 SFr.
Merlot del Ticino „Il Rubino”
75 cl 12.5%vol

Rebsorte: Merlot / Ausbau: Barrique,
Der Rubino besticht durch seine Eleganz. Die Farbe ist ein klares Rubinrot. In der Nase sehr schöne reife Früchte. Auf dem Gaumen ausgewogen und intensiv. Der Abgang ist weich und anhaltend
63,00 SFr.
Metissage, Domaine de Chambleau
75 cl 13.3%vol

Rebsorte: Gamaret / Garanoir
Die Lage des Weingutes hoch über dem Neuenburgersee ist überwältigend. Wer die gepflegten Reben sowie die geschmackvoll eingerichteten Kellerräume betrachtet, kommt aus dem staunen nicht mehr heraus. Degustationsnotizen: Schwarze Johannisbeeren,schöne würzige Note,
dichte Tannine und eine angenehme Eichenfassnote. Ausgezeichnet strukturiert, endet lang in jugendlicher Frische
69,50 SFr.
Dôle Caroline, Wallis
75 cl 12,5%vol

Rebsorte: Pinot Noir und Gamay
Rubinrote Farbe, Bouquet mit komplexen Aromen von sehr reifen roten Beeren. Schöne Struktur am Gaumen, lieblicher Abgang
48,00 SFr.

Rote Weine Italien

Valpolicella Ripasso, “Monte Garbi” Veneto
75 cl 14,0%vol


Rebsorten: Corvina / Rondinella und Molinara
Intensives Rubinrot von bemerkenswerter Eleganz mit Aromen von Fruchtmarmelade. Mittlerer Körper, voll reichhaltig, leichte Noten von Kirsche und Marmelade
57,50 SFr.
Barbera d’Asti „Avvocata“, DOC Piemont
75 cl 13%vol

Rebsorte: Barbera
Anstatt der wuchtigen und üppigen Frucht anderer Barberas, entdeckt man hier Finessen, Eleganz und eine gut eingebundene und erfrischende Säure. Somit kann man diesen Wein genauso gut zu Fleischgerichten wie auch zu Gemüse und Antipasti geniessen.
50,00 SFr.
Primitivo del Salento IGT Apulien
75 cl 13.5%vol

Rebsorte: Primitivo
Ein Rotwein, der für seine bodenständige und direkte Art geliebt und respektiert wird. Seine Farbe ist dunkelrot, fast violett. Der Wein hat ein einmaliges, fruchtiges und sehr volles Bukett, das an Kirschen und Dörrfrüchte erinnert. Im Gaumen ist er vollmundig und samtweich.
43,00 SFr.
Amongae Barrique, Maggivini
75 cl 13.5%vol

Rebsorte: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon
Sizilien mit viel Sonnenlicht und wenig Niederschlägen hat im Weinbau Italiens grosse Bedeutung. Ein Wein mit dunkler Farbe, intensiver Note von reifen Früchten und Gewürz. Saftig, das Holz gut eingebunden, mit angenehmer Länge im Abgang
Italien – Italy - Italie
48,00 SFr.
Amarone Selezione Castagnedi, Veneto
15.5%vol

Rebsorte : Corvina, Rondinella
Beim Amarone vom Weingut Tenuta Sant Antonio handelt es sich um einen modernen Wein der begeistert. Voluminös, fruchtig und harmonisch, mit sehr langem Finale
Amarone, ein Wein der Meditation
75cl89,00 SFr.
37.5cl48,00 SFr.

Rote Weine Spanien

Gran Dama de Toro Crianza, Toro
75 cl 13.5%vol

Rebsorte : Tinta de Toro (Priorat)
Beim Gran Dama de Toro handelt es sich um einen kräftigen und gut strukturierten Rotwein, welcher in der Nase würzige und fruchtige Noten kombiniert, die im Gaumen vom leichten Vanillegeschmack des Eichenfasses begleitet wird. Lang anhaltender Abgang
48,50 SFr.
Laurona DO Monstant, (Priorat)
75 cl 14.0%vol

Rebsorte : Garnacha, Carinena, Syrath, Merlot und Cabernet Sauvignon Dieser Assemblage ergibt einen gut strukturierten, kräftigen Rotwein, der zugleich elegant, fruchtig und würzig ist. Die Tannine sind sehr weich, voll und ganz im Wein intregriert. Ein komplexer und üppiger Schmeichler mit Tiefe
63,00 SFr.

Rote Weine Portugal

Monte da Raposinha Tinto IG, Alentejo
75 cl 14.0%vol

Rebsorten : Der zu gleichen Teilen aus Touriga Nacional und Alicante Bouschet gekelterte Wein besitzt eine gute Balance zwischen roten und schwarzen Früchten, von der Touriga Nacional Traube erhält er sein subtiles Veilchenaroma.
48,00 SFr.

Rote Weine Frankreich

Les Hauts de la Gaffelière Bordeaux
75 cl 13.0%vol

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
Dichte Cassis-Frucht in der Nase, am Gaumen zeigen sich elegante Aromen von schwarzen Früchten und Beeren, unterlegt mit dezenten Röstnoten. Ein geschmeidiger fülliger Wein, der sich mit bemerkenswert fruchtiger Konzentration, Feinheit und ausgewogenen Tanninen präsentiert
53,50 SFr.

Rote Weine Südafrika

Rustenberg, Stllenbosch
75 cl 14.0%vol

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec
Von mittlerem Körper, elegant, jedoch voller Frische und Fruchtigkeit, mit dezentem Barrique-Geschmack.
58,00 SFr.

Offene Weine Schweiz

Weissweine
« Latärne-Wy »
Chablais District d’Aigle
5dl23,50 SFr.
1dl4,70 SFr.
Féchy
5dl24,00 SFr.
1dl4,20 SFr.
Yvorne Vigneronne
5dl25,00 SFr.
1dl5,00 SFr.
Fendant
5dl20,50 SFr.
1dl4,10 SFr.
Roséweine
Oeil de Perdrix
5dl24,00 SFr.
1dl4,80 SFr.
Rotweine
« Latärne-Wy »
Chablais District d’Aigle
5dl23,50 SFr.
1dl4,70 SFr.
Dôle Bois Noble
5dl21,50 SFr.
1dl4,30 SFr.
Merlot « Ticino »
5dl23,50 SFr.
1dl4,70 SFr.
Jägerwein Pinot Noir
5dl24,50 SFr.
1dl4,90 SFr.
Ausländische offene Rotweine
Cabernet Sauvignon, California
22,50 SFr.