Restaurant Laterne Interlaken

garniert mit Kapern, Zwiebeln und Meerrettichschaum

(Bündner Fleisch, Rohschinken, Coppa und
rassiger Grindelwalder Hobelkäse)

mit Ei, Speck und Brotcroutons

ein Klassiker aus der Schmorküche serviert mit Risotto
garniert mit Grilltomate

Mit Kartoffelstock

in aromatischer Marinade aus Wein und Schmorgemüse gegart.
Rotkraut und Kartoffelstock

Rippli, Siedfleisch, Berner Zungenwurst Speck gesalzen und geräuchert
Angerichtet auf Dörrbohnen und Sauerkraut Salzkartoffeln

gewürzt mit Kümmel, Salzkartoffeln

zubereitet ab 2 Personnen
Preis pro Person 64.00 220gr

dazu servieren wir Ihnen eine Gemüseplatte und Beilagen nach Ihrer Wahl:
Frites, Kroketten, Rösti, Reis oder Nudeln

zubereitet ab 2 Personen
Preis pro Person 52.00 200gr

unser Fondue Chinoise ist reich garniert mit:
Lychees, Oliven grün und schwarz, Spargeln, Kapern, Silberzwiebeln, Gurken, Maiskolben, Eier und Tomaten

kalte Saucen:
Knoblauch, Tartar, Curry und Cocktail

Beilagen nach Ihrer Wahl:
Frites, Kroketten, Rösti, Reis oder Nudeln

Dazu servieren wir Ihnen eine kalte Knoblauchsauce.
mit einer angenehmen frischen Knoblauchnote.
sowie eine pikante, würzige Senfsauce.

mit Bearnaise-Sauce

mit Schinken und Walliser Raclettekäse

mit hausgemachter Kräuterbutter

rosa gebraten mit hausgemachter Kräuterbutter

mit hausgemachter Kräuterbutter

mit Schinken und einem rassigen Haslitaler Käse

an einer feinen Champignon-Rahmsauce

(Rind, Schwein, Poulet und Kalbschipolata)

bei allen Fleisch/Fischgerichten sind die
Beilagen im Preis inbegriffen

alle Fleisch/Fischgerichte servieren wir Ihnen auch als Fitnessteller
mit verschiedenen frischen Salaten
oder herrlichem Gemüse
dazu eine kalorienarme, rauchige BBQ-Sauce

Ananas und Schinkenstreifen, mit Mozzarella überbacken

mit Pilzragout

mit Chipolata, knusprig gebratenen Speckscheiben
und Spiegelei

belegt mit Pouletbrustfilet, Tomaten und Kräuterbutter

mit Gemüse und Spiegelei

(mit Schinken, Zwiebeln und Spiegelei)

Mit via Allegra, Schönriederbergkäse,, Vacherin und Bellegarde
abgerundet mit vieille Prune

Mit gedörrten Tomaten, grünen Oliven und Kapern Mit einem schuss Grappa

mit Williams und Birnen

garniert mit Cherrytomätli und Parmesan

Auf Basis von Soja + Weizenproteinen, paniert Gefüllt mit Frischkäse und Tomaten / Spinat

Bündnerfleisch, Rohschinken, Coppa und rassiger Grindelwalder Hobelkäse

75 cl 12,5%vol

Rebsorte: Chasselas
Die Böden im Lavaux verleihen dem Wein seine Reichhaltigkeit, das Klima die Rasse und seinen an Mandeln, Honig und Karamell erinnernden Charakter, der von einem blumigen und fruchtigen Aroma umrahmt wird

Rebsorte: Chasselas
Sehr typischer Charakter mit blumigen, fruchtigen und Mineralstoffhaltigen Aromen, viel Vitalität und Struktur, diskrete Bitternote im Abgang

75 cl 13.5%vol

Rebsorte: Petite Arvine
Der Petite Arvine ist ein echt einheimisches und exklusives Gewächs. Er liefert einen der prachtvollsten Weissweine, die in Europa kultiviert werden. Tolle, reife Zitrusaromatik und mineralische Noten. Im Gaumen rund und ausgewogen. Ein komplexer und schön ausgereifter Wein.

75 cl 13,5%vol.

Rebsorte: Petite Arvine

75 cl 13.0%vol


Zartes Rosa. Mit feinem Duft von roten Beeren, etwas Heidelbeere, mit blumigen Noten. Mittlerer Körper mit saftiger Säure und lang anhaltendem Abgang.
Die Weinkellerei Badoux Vins in Aigle zählt zu den renommiertesten Weinproduzenten der Schweiz. Der Aigle les Murailles, der «Aidächsliwy», ist wohl der bekannteste Wein in der Schweiz.

Rebsorte: Pinot Noir
Die Pinot Noir Trauben für diesen Wein reifen angrenzend zu Yvorne in einer hochgelegenen felsigen Nische auf terrassierten Schieferböden. Typischer Charakter mit blumigen, fruchtigen und mineralstoffhaltigen Aromen, viel Vitalität und Struktur, diskrete Bitternote im Abgang.

75 cl 13.0%vol


Elegante, bemerkenswerte Kirschen-, Erdbeer- und Unterholzaromen. Körperreich und energisch. Die Tannine verführen durch ihre Qualität, die komplexen, raffinierten Aromen runden das Bild aufs Herrlichste ab. Elegant, üppig und grosszügig.

75 cl 13.0%vol

Rebsorte: Cornalin / Humagne rouge / Syrah
Eine Assemblage der beiden alten einheimischen Rebsorten und der Edelrebe Syrah. Die Noten nach Wald- und Gartenbeeren werden von den präsenten Tanninen gestützt und bilden den Kontrast zu der weichen, gut eingebundenen Säure. Ein sehr schöner Essensbegleiter

75 cl 12.5%vol

Rebsorte: Merlot / Ausbau: Barrique,
Der Rubino besticht durch seine Eleganz. Die Farbe ist ein klares Rubinrot. In der Nase sehr schöne reife Früchte. Auf dem Gaumen ausgewogen und intensiv. Der Abgang ist weich und anhaltend

75 cl 13.3%vol

Rebsorte: Gamaret / Garanoir
Die Lage des Weingutes hoch über dem Neuenburgersee ist überwältigend. Wer die gepflegten Reben sowie die geschmackvoll eingerichteten Kellerräume betrachtet, kommt aus dem staunen nicht mehr heraus. Degustationsnotizen: Schwarze Johannisbeeren,schöne würzige Note,
dichte Tannine und eine angenehme Eichenfassnote. Ausgezeichnet strukturiert, endet lang in jugendlicher Frische

75 cl 12,5%vol

Rebsorte: Pinot Noir und Gamay
Rubinrote Farbe, Bouquet mit komplexen Aromen von sehr reifen roten Beeren. Schöne Struktur am Gaumen, lieblicher Abgang

75 cl 14,0%vol


Rebsorten: Corvina / Rondinella und Molinara
Intensives Rubinrot von bemerkenswerter Eleganz mit Aromen von Fruchtmarmelade. Mittlerer Körper, voll reichhaltig, leichte Noten von Kirsche und Marmelade

75 cl 13%vol

Rebsorte: Barbera
Anstatt der wuchtigen und üppigen Frucht anderer Barberas, entdeckt man hier Finessen, Eleganz und eine gut eingebundene und erfrischende Säure. Somit kann man diesen Wein genauso gut zu Fleischgerichten wie auch zu Gemüse und Antipasti geniessen.

75 cl 13.5%vol

Rebsorte: Primitivo
Ein Rotwein, der für seine bodenständige und direkte Art geliebt und respektiert wird. Seine Farbe ist dunkelrot, fast violett. Der Wein hat ein einmaliges, fruchtiges und sehr volles Bukett, das an Kirschen und Dörrfrüchte erinnert. Im Gaumen ist er vollmundig und samtweich.

75 cl 13.5%vol

Rebsorte: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon
Sizilien mit viel Sonnenlicht und wenig Niederschlägen hat im Weinbau Italiens grosse Bedeutung. Ein Wein mit dunkler Farbe, intensiver Note von reifen Früchten und Gewürz. Saftig, das Holz gut eingebunden, mit angenehmer Länge im Abgang
Italien – Italy - Italie

15.5%vol

Rebsorte : Corvina, Rondinella
Beim Amarone vom Weingut Tenuta Sant Antonio handelt es sich um einen modernen Wein der begeistert. Voluminös, fruchtig und harmonisch, mit sehr langem Finale
Amarone, ein Wein der Meditation

75 cl 13.5%vol

Rebsorte : Tinta de Toro (Priorat)
Beim Gran Dama de Toro handelt es sich um einen kräftigen und gut strukturierten Rotwein, welcher in der Nase würzige und fruchtige Noten kombiniert, die im Gaumen vom leichten Vanillegeschmack des Eichenfasses begleitet wird. Lang anhaltender Abgang

75 cl 14.0%vol

Rebsorte : Garnacha, Carinena, Syrath, Merlot und Cabernet Sauvignon Dieser Assemblage ergibt einen gut strukturierten, kräftigen Rotwein, der zugleich elegant, fruchtig und würzig ist. Die Tannine sind sehr weich, voll und ganz im Wein intregriert. Ein komplexer und üppiger Schmeichler mit Tiefe

75 cl 14.0%vol

Rebsorten : Der zu gleichen Teilen aus Touriga Nacional und Alicante Bouschet gekelterte Wein besitzt eine gute Balance zwischen roten und schwarzen Früchten, von der Touriga Nacional Traube erhält er sein subtiles Veilchenaroma.

75 cl 13.0%vol

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
Dichte Cassis-Frucht in der Nase, am Gaumen zeigen sich elegante Aromen von schwarzen Früchten und Beeren, unterlegt mit dezenten Röstnoten. Ein geschmeidiger fülliger Wein, der sich mit bemerkenswert fruchtiger Konzentration, Feinheit und ausgewogenen Tanninen präsentiert

75 cl 14.0%vol

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec
Von mittlerem Körper, elegant, jedoch voller Frische und Fruchtigkeit, mit dezentem Barrique-Geschmack.

Chablais District d’Aigle

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